ถ้าคุณเป็นคนรักการรับประทานอาหารเป็นชีวิตจิตใจ แถมยังเป็นอาหารประเภทที่มีไขมันอิ่มตัวสูงไม่ว่าจะเป็นของทอด หรือฟาสต์ฟู้ดที่เราคุ้นเคยกันดี ไม่ชอบออกกำลังกายและมีน้ำหนักตัวเกินเกณฑ์มาตรฐาน แถมยังสูบบุหรี่จัด พฤติกรรมดังกล่าวอาจนำไปสู่ภาวะไขมันในเลือดสูง

ภาวะไขมันในเลือดสูงคืออะไร? แล้วนำไปสู่โรคอะไรบ้าง? ไปดูกันเล้ย

 

 

ภาวะไขมันในเลือดสูง       

         เป็นภาวะที่ร่างกายมีไขมันในเลือดมากกว่าปกติ ซึ่งจะมีไขมันโคเลสเตอโรลและไตรกลีเซอไรด์
ไขมันดังกล่าวได้ทำการจับตัวกันที่ผนังหลอดเลือด พอนานเข้าก็ทำให้หลอดเลือดตีบทำให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานไม่สะดวก
         อธิบายให้เห็นภาพง่ายๆก็เหมือนกับ ตะกรันในท่อน้ำที่ค่อยๆจับตัวกัน นานเข้าก็ทำให้น้ำไหลได้ยากหรือไม่ไหลนั้นเอง เมื่อระบบไหลเวียนเลือดทำงานไม่สะดวก เลือดก็ไปเลี้ยงส่วนต่างๆได้ไม่ทั่วถึง จึงทำให้เกิดโรคต่างๆ

 

 

ไขมันในเลือดมีหลักๆอยู่2ชนิด

      1. โคเลสเตอรอล Cholesterol เป็นสารอาหารที่จัดอยู่ในพวกไขมันมีความจำเป็นต่อเซลล์ในร่างกายได้จากการกินอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงไม่ว่าจะเป็น เนื้อติดมัน หนังสัตว์ นม เนย ไข่แดง กุ้ง หอย ปลาหมึก ปู แต่ร่างกายของเราก็สามารถผลิตคอเลสเตอรอลขึ้นเองได้เช่นกัน โดยคอเลสเตอรอลแบ่งได้2ชนิดคือ

        1. LDL คือโคเลสเตอรอลที่ไม่ดี LDL สามารถไปสะสมในผนังหลอดเลือดทำให หลอดเลือดแดงตีบและแข็ง

        2.HDL คือโคเลสเตอรอลที่ดี ทำหน้าที่ดูดซึมไขมันที่ไม่ดีจากหลอดเลือดป้องกันการสะสมของไขมัน

       2. ไตรกลีเซอไรด์ คือไขมันชนิดหนึ่งซึ่งร่างกายได้รับจากอาหารประเภทไขมันโดยตรง หรือ ร่างกายสร้างขึ้นเมื่อรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป โดยพลังงานส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์ และสะสมเป็นเนื้อเยื่อไขมันตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย แบ่งได้2ชนิดคือ

         1. ไคโลไมครอน ได้จากอาหารไขมันที่เราบริโภค

         2. วี-แอล-ดี-แอล (VLDL) สังเคราะห์ที่ตับจากอาหาร แป้ง ของหวาน ผลไม้หวานที่เราบริโภค

 

       

        1.หลอดเลือดสมองตีบ

         ภาวะหลอดเลือดตีบตัน มีสาเหตุมาจากการจับตัวของไขมันที่ผนังหลอดเลือด ซึ่งไขมันนี้มีชื่อว่า LDL เป็นโคเลสเตอรอลที่ไม่ดี สะสมจนทำให้รบกวนการไหลเวียนของเลือด ให้ลองนึกภาพของสายยางฉีดน้ำ พอเราเอามือไปอุด แรงดันน้ำจะยิ่งแรงขึ้น เปรียบเส้นเสือดเหมือนกับสายยางพอมีไขมันมาอุดตันหัวใจก็จะทำงานหนักเพื่อสูบฉีดเลือด ทำให้ความดันเพิ่มขึ้นความดันที่เพิ่มขึ้น อาจทำให้ดันส่วนของไขมันที่เกาะผนังหลอดเลือดให้หลุดออก ส่วนของไขมันที่หลุดออกนี้เองอาจจะไปตีบตันที่หลอดเลือดสมองเป็นเหตุให้เกิด อัมพฤกษ์-อัมพาต
หรือเลือดไปเลี้ยงสมองไม่พอก็เป็นเหตุให้เกิดอัมพฤกษ์-อัมพาตได้เช่นกัน ไขมันที่ไม่ดีนั้นยังทำให้หลอดเลือด แข็ง ขาดความยืดหยุ่น

          2.โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

มีลักษณะเหมือนกับหลอดเลือดสมองตีบ แต่เป็นการรบกวนการไหลเวียนของกระแสเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจ ทำให้หัวใจขาดเลือดส่งผลให้กล้ามเนื้อหัวใจอ่อนกำลัง ร้ายแรงถึงขั้นหัวใจวาย

 

               

            Total cholesterol คือค่ารวมของไขมันในเลือด มากกว่า 200 จะถือว่าสูงเกินไป โดยตรวจจากการเจาะเลือด แต่ total cholesterol เป็นค่าที่รวมทั้งไขมันดี HDL และไขมันไม่ดี LDL และ VLDL (very low density lipoprotein)
ดังนั้นหากระดับ total cholesterol ของคุณมีระดับต่ำกว่า200 ก็ยังเป็นไปได้ว่าคุณอาจจะมีระดับของไขมันดี (HDL) ต่ำเกินไป หรือ ระดับของไขมันไม่ดี (LDL และ VLDL) สูงเกินไป ให้คิดว่า  total cholesterol เป็นแค่การดูอย่างคร่าวๆ แพทย์จะไม่ตัดสินใจทำการรักษาโดยอ้างอิงจากค่านี้เพียงอย่างเดียวเท่านั้น

 

         แนวทางการป้องกัน

  •  รับประทานเนื้อปลา เนื้อสัตว์ไม่ติดมันและหนัง หันมาใช้ น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน เพราะสิ่งเหล่านี้มีปริมาณคอเลสเตอรอลที่ต่ำมีไขมันอิ่มตัวน้อย
  • ลดการรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลที่สูงเช่น กุ้ง หอย ปู หนังสัตว์ เนย เนยแข็ง นมไม่พร่องมันเนย แกงกะทิ น้ำอัดลม ขนมหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
    รับประทานผักผลไม้
  • ออกกำลังกาย อย่างน้อยวันละ30นาที ไม่ว่าจะเป็นวิ่งจ๊อกกิ้ง ปั่นจักรยาน เดินเร็ว แอโรบิค
    การออกกำลังกายจะช่วยเพิ่ม HDL (ไขมันดี) และลด LDL(ไขมันไม่ดีที่สามารถกาะตามผนังหลอดเลือด)
  • งดสูบบุหรี่ การสูบบุหรี่จะเพิ่ม LDL(ไขมันไม่ดี) และทำการลด HDL(ไขมันดี)